LES NANS
Pains traditionnels du Pendjab
Le nân est un héritage et une spécialité des musulmans. En Inde, lors de la période Moghol, du XVIe siècle au XVIIIe siècle, les princes firent venir des artisans perses, ottomans et mughals, qui importèrent les techniques de panification de leur pays. Ils contribuèrent au développement de la consommation du pain dans cette région